پودر آب پنیر رنگی پدم از آب پنیر تازه که چربی گیری و سپس پاستوریزه ، تغلیظ و پس از افزودن رنگ به روش افشان خشک می شود ، تهیه شده است. این پودر دارای حداکثر 1/5% چربی شیر است.
پودر آب پنیر رنگی پدم به دلیل داشتن خصوصیات عملکردی و تغذیه ای مناسب خود معمولاً در فرمولاسیون های غذایی به کار می رود.
موارد کاربرد عبارتنداز : انواع اسنک ، پفک و غلات حجیم شده ، ماکارونی و به عنوان افزودنی در فرمولاسیون پوشش های خوراکی.
| ویژگی ها |
رطوبت |
پروتئین |
وزن |
ماندگاری |
حداکثر 5%
|
11±1 %
|
کیسه 25 کیلوگرمی |
12 ماه در دمای محیط
و در مکان خشک و خنک
|