پودر شیر خشک بدون چربی 32%

پودر شیر خشک بدون چربی 32% پدم از شیر تازه گاو که ابتدا چربی گیری و سپس پاستوریزه ، تغلیظ و به روش افشان خشک می شود ، تهیه شده است. این پودر دارای حداکثر 1/5% چربی شیر است.
هدف از تولید پودر شیر، حفظ بهتر آن است. و به علت کم بودن رطوبت، نیازی به یخچال ندارد.
پودر شیر خشک به دلیل داشتن خصوصیات عملکردی و تغذیه ای مناسب خود معمولاً در فرمولاسیون های غذایی و نوشیدنی های لبنی به کار می رود.
خصوصیات عملکردی آن عبارتند از : جذب آب ، حلالیت پذیری ، امولسیون سازی ، کف کنندگی و قهوه ای شدن.

موارد کاربرد عبارتند از: صنایع لبنی ، فرآورده های گوشتی ، صنایع شیرینی سازی ، قنادی و شکلات سازی ، صنایع نانوایی و کیک ، کلوچه و بیسکویت سازی ، شیر کندانسه شیرین و شیر فرادما (UHT)